Consultoría dirigida al mundo de la restauración
Con más de 35 años de experiencia en el mundo de los proyectos de cocinas y otros servicios relacionados con la restauración, mi misión consiste en participar y crear soluciones en una o varias de las etapas del proyecto.
- Definición del concepto de restauración.
- Definición de las necesidades de producción y de servicio.
- Realización del proyecto Arquitectónico / Técnico:
- Definición de conceptos de elaboración / producción
- Definición de espacios / zonificación
- Definición circuitos (recepción, almacenamiento, preparación y elaboración)
- Definición y distribución equipamientos productivos.
- Definición puestos de trabajo.
- Estudio ergonómico de los puestos de trabajo.
- Definición flujos
- Definición y realización de los descriptivos de maquinaria a implantar.
Consultoría dirigida al mundo de la producción de maquinaria
Definición, concepción y proyección de equipamientos para la restauración (muebles, cocinas, campanas, etc…)
¿A quién va dirigida la consultoría?
Restauradores
En este caso, mi función consiste en la colaboración con el profesional de la restauración que está desarrollando un nuevo proyecto, en definir las necesidades técnicas de equipamiento y en realizar el proyecto técnico de arquitectura de la cocina.
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Hoteleros
Ademas de los descrito en el punto anterior, en este caso aporto mis conocimientos y experiencia para la definición y concepción de los diferentes conceptos de restauración y servicios de Alimentos y Bebidas que serán implantados en el proyecto hotelero.
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Arquitectos e ingenieros
Mi colaboración con despachos de arquitectura o ingeniería consiste en aportar mi experiencia y mis conocimientos para la definición de espacios necesarios y las necesidades técnicas para la implantación de zonas de restauración (restaurantes, cocinas, bares…).
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Fabricantes de equipamientos e instaladores
Con estos profesionales puedo colaborar de dos formas diferentes y complementarias.
- Realizando el proyecto como en los puntos anteriores.
- Participando en el desarrollo de nueva maquinaria, gracias a mi larga experiencia de treinta años en una empresa dedicada a concepción y la fabricación de equipos a medida de alto nivel de prestaciones y calidad.
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